Увеличение объемов производства молочных продуктов (28,6%) достигнуто за счет выпуска продукции только гарантированного качества с применением технологических приемов, исключающих наличие в молочных продуктах стабилизаторов и наполнителей, получаемых химическим путем. Ряд молочных предприятий области приступили к выработке сыров. Повышенным спросом у населения пользуются сыры "Сулугуни", "Домашний", "Мацарелла", "Адыгейский", вырабатываемые на областных молочных предприятиях. За 1 полугодие 2000 г. выработано 3415,7 тонн мясопродуктов и колбасных изделий, что составляет 117% к аналогичному периоду 1999 г.
Молочный подкомплекс - один из важнейших в АПК Псковской области. За годы преобразований он оказался в тяжелом положении, все его составляющие претерпели значительные негативные качественные и количественные изменения.
Так, производство молока в сельскохозяйственных предприятиях в 2003 г. по сравнению с 1990 г. снизилось на 66,5%. Однако в последние годы наблюдается ряд положительных тенденций. Увеличение производства и реализации молока в последние годы положительно отразилось на состоянии молочной промышленности Псковской области.
Так, с 1990 г. по 2003 г. молокоперерабатывающие предприятия увеличили выпуск цельномолочной продукции на 34,9 тыс.т. Однако это не компенсировало значительное сокращение объемов производства молочной продукции, произошедшее за годы реформ.
Спад производства молока и молочной продукции и стремительный рост цен в стране в первой половине 1990-х годов создали благоприятные условия для притока на рынок Псковской области импортных молочных продуктов. Это еще больше усугубило положение региональных предприятий молочной промышленности, так как на первом этапе освоения новых рынков зарубежные фирмы чаще всего занижают цены с целью ослабления позиций и постепенного вытеснения местных товаропроизводителей и установления контроля над их сегментами рынка. Из-за острого дефицита сырья и значительной недогрузки производственных мощностей предприятия молочной промышленности стали стремиться к тому, чтобы их поставщиками были хозяйства не только своего района, но и других районов области. В условиях жесткой конкуренции за поставщиков молока - сырья в области стал происходить передел сфер влияния молокоперерабатывающих предприятий, что изменяло конфигурации их сырьевых зон. Наиболее активно участвуют в этом процессе крупные областные молокоперерабатывающие предприятия: Великолукский молочный комбинат, Псковский городской молочный завод.
Все крупные молокоперерабатывающие предприятия Псковской области, в отличие от средних и мелких, вкладывают средства в развитие хозяйств своей сырьевой зоны. К примеру, Великолукский молочный комбинат инвестировал на эти цели более 42 млн. руб., Порховский маслодельно-сыродельный завод - более 26 млн. руб., Псковский городской молочный завод - около 4 млн. руб. Мясная промышленность: Мясоперерабатывающие предприятия Ленинградской области загружены в среднем на 37%, практически все мясокомбинаты и птицефабрики области имеют современные линии по мясопереработке, однако ассортимент и объем выпускаемой продукции у большинства из них достаточно низкий. Из 144 тыс. т мяса, которые были произведены в регионе в 2004г., областными предприятиями было переработано 16 тыс. т. Основная причина недозагрузки мощностей предприятий - нехватка сырья, а также проблемы с реализацией продукции. Из 20 мясоперерабытывающих предприятий Ленинградской области 14 включены в реестр и регулярно предоставляют властям свою финансовую отчетность. Численность занятых в этой мясоперерабатывающей отрасли Ленинградской области составляет 2,7 тыс. человек (на начало 2003г. насчитывалось около 2 тыс. человек). В целом, рост мясоперерабатывающей промышленности области в 2004г. составил 2,1%, но основные предприятия отрасли при этом снизили объем производимой продукции в среднем на 20%.
Перейти на страницу:
1 2 3 4 5 6 7 Еще статьи по географии
Лесные антропогенные ландшафты
Ландшафтоведение
рассматривает вопросы происхождения, структуры и динамики ландшафтов, законы их
развития и размещения и преобразование в результате хозяйственной деятельности
человеческого ...
Мурманская область и Чукотский автономный округ экономико-географическая характеристика
Мурманская
область образована 28 мая 1938 года Указом Президиума Верховного Совета СССР.
Общая площадь территории области - 1144.9 тыс.км2, население по состоянию на
01.01.97 - 1048.8 тыс.ч ...
Деятельность геологического ветра
В природе постоянно протекает процесс перемещения воздушных масс. Отсюда
появляется такое понятие, как «ветер». Под геологической деятельностью ветра
понимается изменение поверхности земли п ...
