Традиционными кушаньями абхазов являются жаренные на вертиле цыплята и укуры, варёная курятина, сдобренная аджикой, атубар (подобие ливерной колбасы), амгуачапа (отворная требуха и ливер, приправленные аджикой).
Рыбные блюда, посравнению с мясными занимают весьма скромное место.
Любое кушанье абхазы готовят только для разового употребления.
Несколько хочется остановиться на особенностях питания людей, уходивших в горы со стадами на летние пастбища. Их питание состоит главным образом из молочных продукров; мясо едят в осноавном в варёном виде, приправленном аджикой.
Хлеб абхазы употребляют крайне редко. Иногда горсть хорошо прожаренной кукурузной муки, тщательной размешанной в горячем молоке, заменяет завтрок или ужин.
У абхазов бытует много видов напитков. Среди них: напиток из кислого молока - ахацвыдзюа, меловая вода, напитки из винограда, лавровишни и ряд др. В повседневном быту водку или чачу из виноградной выжимки принято пить в незачительных количествах. По традитиии при обычной трапезе музчины выпивали 2-3 стакана слабого натурального вина из местных сортов винограда. На свадьбах и других торжествах, где мужчины состязались в провозглашении тостов, они пили несколько больше.
Возрастные особенности питания абхазов незначительны. Обычно до года ребёнка кормили грудным молоком, после 7-8 месяцев начинали прикармливать.
Этим разнообразием, этой палитрой богат национальный стол Абхазии.
Правильное питание, безусловно, играет важную роль в возникновение абхазского долгожительства.
Гупчахара! Что по-абхазки значит - приятного аппетита
Еще статьи по географии
Тенденции развития численности населения КНР в 2009-2011 гг.
КНР
в течение всего периода своего существования и, особенно в последние
десятилетия испытывала огромное воздействия демографического фактора на
социально-экономическое развитие страны.
...
Экономика Австралии
Тема
данного реферата является актуальной, потому что значение экономики для
общества велико и определяется тем, что она непрерывно обеспечивает его
предметами потребления (пищей, одеждой, ...
Процесс плотностной дифференциации Земли и архейская палеогеография
После появления в науках о Земле тектоники литосферных плит
стало ясно, что в настоящее время наращивание массы континентальной коры в
основном происходит в зонах поддвига плит благодаря пер ...
